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此生必學湯底配方大收錄. 天氣 ... 告訴大家餐廳大廚珍藏的好喝湯頭祕訣,與暴紅排隊的火鍋湯底獨門配方,以及各類湯 ...
此生必學湯底配方大收錄. 作 者 ... 告訴大家餐廳大廚珍藏的好喝湯頭祕訣,與暴紅排隊的火鍋湯底獨門配方,以及各類湯 ...
《此生必學湯底配方大收錄》介紹 天氣冷來碗暖呼呼的湯,或吃鍋熱騰騰的火鍋,身體一下子就會變得很溫暖舒服,充滿元氣。
書名:此生必學湯底配方大收錄,語言:繁體中文,isbn:4712972650843,頁數:168,出版社:楊桃文化,作者:楊桃文化,出版 ...
此生必學湯底配方大收錄-簡單做菜(86),作者:楊桃文化,出版社:楊桃文化,isbn:4712972650843
詳細資料ISBN:4712972650843
叢書系列:簡單做菜
規格:平裝 / 168頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介 ◎經典基礎高湯 美味的高湯,是廚房的秘密法寶,尤其是濃縮食材精華的高湯,無論是煮湯、炒菜、煮麵粥,馬上變身頂級美味。 ◎排隊火鍋湯底 天冷就想要來一鍋,在家吃更是幸福,本單元除了要教大家最熱門的火鍋湯頭外,還有暴紅的養生鍋物與簡單的速成火鍋,讓你輕鬆煮、免排隊、想吃什麼就吃什麼! ◎家常美味湯品 家常湯品怎麼煮最好喝?清湯、濃湯、羹湯、甜湯…三餐、宴客、團圓不可少的美味湯品配方,各種大廚偷吃步,這裡通通報你知! ◎香濃麵粥湯底 湯麵、粥品一直是台灣人最愛吃的主食之一,尤其是鮮美的湯頭,看似平凡,卻總是令人欲罷不能、再三回味。本單元要教大家如何煮出香濃味醇的高湯,無論搭配麵、米粉、冬粉或粥,通通超級贊! 本書特色 天氣冷來碗暖呼呼的湯,或吃鍋熱騰騰的火鍋,身體一下子就會變得很溫暖舒服,充滿元氣。不過,想煮一鍋好喝的湯,卻不知如何下手嗎?其實,只要掌握配方與一點點祕訣,任何食材都可變身好喝湯品。 本書要告訴大家餐廳大廚珍藏的好喝湯頭祕訣,與暴紅排隊的火鍋湯底獨門配方,以及各類湯品的正確熬湯偷吃步,讓你清楚了解美味技巧關鍵,輕輕鬆鬆就可以變化出令味蕾驚豔的極致湯品。
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